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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 08:51

C'est à l'imam Hassan, petit fils du Prophète que l'on doit les douze règles de politesse qui définissent le savoir vivre à table, comme prononcer les formules consacrées rituelles au début et à la fin des repas, se rincer les doigts avant le repas, manger avec trois doigts, sasseoir sur son coté gauche, ne prendre que de menus morceaux ou ne pas fixer du regard les autres convives.

 

 

Faire banquette


Dans les maisons marocaines, les salons tout en longueur sont aménagés pour recevoir beaucoup de monde à la fois. Leur pourtour est bordé de banquettes recouvertes de simple cretonne ou de velours et de coussins bien rembourrés du même tissus, alignés à la perfection.

 

Comment allez-vous ?

 

Lors d'une invitation, les formules de bienvenue, marques de politesse incontournables, n'attendent que des réponses rituelles. Elles portent  sur la santé de chacun (celle des enfants surtout), la famille, le temps qu'il fait....

 

Bienvenue chez nous !

 

Les règles de l'hospitalité sont sacrées, tout comme la chaleur de l'accueil et la générosité.

Elles commencent par le partage de la nourriture : couscous ou thé à la menthe.

Chaque famille prépare à manger en prévoyant des visiteurs de dernière minute.

 

Sans chaussures

 

Il est courant de se déchausser à l'entrée de la pièce, afin de ne pas introduire la souillure de l'extérieur dans le salon orné de tapis, ou à la mosquée. En millieu rural, cela est d'autant plus recommandé que l'on s'assied directement sur le tapis. On n'obligera pas les étrangers à se déchausser mais ce sera vivement apprécié.

 

Droite ou gauche ?

 

La main gauche, utilisée dans la toilette intime, est taboue. On ne doit pas s'en servir pour manger, boire de l'eau, tendre de l'argent, ni lors d'un contact avec d'autres personnes, comme une poignée de main ou pour caresser la tête d'un enfant.

 

Recevoir est une fête

 

Les marocains aiment par dessus tout se réunir pour un repas entre amis ou en famille selon leurs moyens.

Toutes les occasions sont bonnes baptème, mariage, circoncision, pour resserrer des liens avec des parents dispersés ou des amis éloignés.

 

Finir son assiette

 

Manger goulûment un plat ou le terminer est un manque de savoir vivre et une offense faite à la maîtresse de maison ; les repas sont prévus pour rassasier le double des convives et nourrire le reste de la maisonnée. le désir de combler ses hôtes justifie cette profusion.

 

Chacun pour soi

 

Lorsque les mets sont servis dans un seul plat comme le tajine ou le couscous, on ne mange que ce que l'on a devant soi. Aller se servir chez le voisin est un manque de politesse.

 

 

P1020574.JPG

 

L'art des tables

 

Un repas traditionnel marocain se déroule autour d'une table ronde et basse recouverte de nappes brodées, les hôtes sont assis sur les banquettes du salon ou sur des poufs placés en vis à vis. Ces tables conviviales sont déplacées et ajoutées les unes aux autres au gré du nombre d'invités. pas de protocole, tout le mondes est sur un même pied d'égalité.

 

L'eau de rose

 

Un repas débute toujours par des ablutions : on présente à chaque invité un lave-mains et son aiguière, dont l'eau aromatisée diffuse un léger parfum de fleur d'oranger ou de rose pour se rincer les mains.

 

Bismillah

 

Le repas ne commence jamais avant que le maître de maison ait prononcé la formule consacrée : Bismillah ! qui signifie : "Au nom de Dieu !". Le repas est ainsi placé sous les auspices divins. cette expression s'énonce ou se murmure aussi avant d'entamer n'importe quel travail ou de débuter une réunion.

 

Trois doigts de gourmandise

 

Dans le plat commun disposé au centre de la table, les convives puisent avec trois doigts ; le pouce, l'index et le majeur de la main droite.

Le diable mange avec un doigt, les prophètes avec deux, le croyant avec trois, le glouton avec cinq dit un proverbe.

 

Service du pain

 

Longtemps, les couverts n'ont pas été admis à table. Dans la civilisation musulmane, le métal, notamment le fer est considéré depuis toujours comme maléfique. Le couteau encore plus que la fourchette. Le pain, toujours en abondance fait office de cuillère pour la sauce ou pour attraper les légumes ou la viande.

 

Rafraîchissements

 

Lors des repas, un plateau avec verres et boissons fraîches est à la disposition des invités, mais généralement on ne sert à boire qu'à la fin du repas. Proposer des boissons en même temps que les plats risquerait d'alourdir les convives.

 

Quitter le table

 

La fin du repas est annoncée par le maître de maison qui prononce le rituel Hamdoulillah ! (Dieu soit loué). Les convives peuvent alors sortir de table pour se diriger dans un autre coin du salon oun l'on servira le thé. 


 

Source : MAROC - 365 us et coutumes de Marie-Pascale RAUZIER - Ed. Chêne.

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16 août 2013 5 16 /08 /août /2013 15:07

Inch Allah !

 

Des millions de personnes ponctuent quotidiennement leurs fins de phrases d'un Inch Allah, à savoir : "si Dieu veut" . Fatalisme, soumission à la volonté divine, le mot est devenu passe-partout.  

Quelqu'un à qui l'on propose : "Veux-tu venir demain chez moi ? " répondra par Inch Allah !

Je me souviens lorsque j'ai voulu faire assurer la maison. Juste après avoir signé le contrat, la secrétaire me dit. Vous pouvez repartir tranquille en France, dès aujourd'hui vous voilà assuré Inch Allah.

 

Formules salutaires.

 

Es-salamou'alaykoum ! "Que le salut soit avec vous !" Cette formule est le "Bonjour!" marocain auquel on se doit de répliquer par malaykoum salam. Ces règles de courtoisie sont recommandées par le Coran :

"Saluez-vous mutuellement, souhaitez-vous les bénédictions du ciel lorsque vous entrez dans une maison. "

 

Les langues arabes

 

L'arabe classique est la langue institutionnelle, utilisée dans les discours officiels et l'administration.

L'arabe dialectale est la langue véhiculaire, celle du langage parlé de tous les jours. Présente dans les médias, elle peut s'écrire sous forme phonétique.

 

La langue française

 

Le français est parlé par une grande partie de la population. La signalisation routière, les panneaux publicitaires, les cartes de restaurants, une partie des journaux et des magazines ainsi que certaines chaînes de télévision sont en français.

Le français est ausi la langue des affaires.

 

La langue berbère

 

La langue berbère ou amazighe est parlée par près de la moitié de la population.

Dans le Haut -Atlas et l'Anti-Atlas on parle le tachelhit ; dans le Moyen-Atas, le tamazight ; dans le Rif, le tarifit.

 

Segmentation

 

La publicité à la télévision est en français, en arabe classique ou en arabe dialectal, selon le public auquel elle s'adresse. Un véritable casse-tête pour les agences de communication, qui doivent bien définir l'image du produit et de son public avant de lancer la campagne.

 

La pluie et le beau temps

 

En affaires, on n'attaque jamais d'emblée les discussions essentielles. On parlera d'abord du temps et de la situation économique. Les problèmes délicats, les contrats à discuter ne s'abordent qu'en fin de rendez-vous et avec diplomatie. L'essentiel est de créer une relation d'empathie avec son interlocuteur, même si cela peut sembler une perte de temps pour l'occidental pressé.

 

Mon petit doigt m'a dit

 

Le contact physique est important dans les relations sociales et amicales. poignée de main ou accolade, la distance sociale est moindre entre deux personnes du même sexe qu'en France.

Il n'est pas rare de voir deux hommes se tenir par le petit doigt en simple signe d'amitié.

De même on pose sa main sur son coeur après avoir serré la main d'autrui.

 

Mauvais oeil

 

Regarder quelqu'un dans les yeux n'est pas un signe de franchise ni de droiture comme en Occident. Au contraire, détourner le regard de celui de son interlocuteur c'est une marque d'attention et de courtoisie. Celui qui dévisage l'autre signifie qu'il ignore le mauvais oeil.

 

A Dieu plutôt qu'à ses saints

 

Dans les affaires, le "syndrome du chef" est de mise. Pour des raisons de préséance, il est recommandé d'avoir a faire directement au patron d'une entreprise, même si d'un point de vue technique, il n'est pas l'interlocuteur requis.

 

Le langage des souks

 

Marchander dans les souks est une pratique indispensable aux échanges commerciaux entre marocains ou avec des étrangers. Le jeu se joue à deux, à chacun de fixer des limites. patience et courtoisie, tout est affaire de psychologie. le prix est celui qui satisfait les deux parties.

 

Ne pas dire  : NON

 

Les marocains n'aiment pas dire non ou opposer un refus formel. Au mendiant qui réclame de l'argent, ils choisiront les formules : "Dieu y pourvoiera" ou "Dieu ne l'a pas voulu".

Par excès de politesse ou convenance sociale, ils préfèreront mentir, ne pas faire ce que vous leur demandez, laisser traîner ou détourner la conversation plutot que de répondre par la négative.

 

Klaxon

 

Se servir de son avertisseur sonore en voiture est un mode de communication tout a fait normal au Maroc. On prévient ainsi les charettes, les cyclistes et les conducteurs de mobylettes qui roulent sans feux la nuit, et les piétons qui traversent sans regarder.

On rappelle également à l'ordre les conducteurs qui ne démarrent pas dans la seconde qui suit le passage au feu vert.

 

En ligne

 

Malgré l'essor grandissant du téléphone mobile au M@roc, les téléboutiques de la Médina jouent un rôle social ; elles permettent de téléphoner ou d'envoyer des fax à toute heure. Les cybercafés sont également nombreux dans toutes les villes, même de la moindre importance.

 

Origine France

 

Les marocains utilisent le français pour nommer de nombreux termes techniques intraduisibles en arabe dialectal. Ainsi vous n'aurez aucun mal à reconnaître les mots "Carburator", "Pompahuile", "Radiatour" qui émailleront les promos en Arabe du garagiste.

 

Source : Maroc - 365 us et coutumes de Marie Pascale RAUZIER Ed. Chène

 

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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 18:57

Parmi les questions que nous posent nos clients, il en est une qui revient souvent :

Comment se comporter pour ne pas vêxer les personnes qui nous reçoivent ?

 

 

 

Le client est Roi, peut-être, mais un Roi doit savoir se tenir.

 

Les comportements à éviter :

 

- Faire soi-même son lit quand du personnel est employé pour le faire.

- Pendre un torchon pour essuyer la vaisselle.

Cela revient à dire à la personne "Tu n'es pas capable de faire ton travail".

 

A l'inverse si un chauffeur de taxi peut parfois mal prendre le fait que nous exigions le port de la ceinture de sécurité. ( Il vaut mieux mettre la ceinture, croyez moi).

 

- Que vous soyez un homme ou une femme, évitez les vêtements transparents ou moulants. Se promener en ville torce nu oubien le nombril à l'air pour une fille est très mal vu.

(Shorts, minijupes et décoltés provocants sont à éviter. Pour la visite des sanctuaires, il convient de porter une tenue descente et se couvrir les épaules.)

Beaucoup de jeunes Marakchis s'habillent légèrement, surtout en discothèque. En les imitant vous risquerez de vous priver de rencontrer des gens plus agés pour qui les vêtements sont synomymes d'éducation, de moralité et de statut socioprofessionnel.

- Faire du naturisme ou du monokini sur la terrasse du riad ne se fait pas car les terrasses sont le lieu privilégié des femmes marocaines, elles communiquent entre elles en étendant le linge.


- Entrer dans un hammam pour femmes lorsque l'on est un homme : même pas en rêve.

 

- Ne vous embrassez pas en public. La seule vision d'un couple se tenant par la main met de nombreux Marocains mal à l'aise, bien que cela se fasse couramment entre hommes ou entre femmes.

- Saluez chaleureusement les gens. serrez leur la main puis touchez votre coeur avec votre main droite. Les femmes s'embrassent trois fois sur la joue et les hommes échangent d'interminables poignées de mains. Un homme et une femme peuvent aussi se serrer la main et se faire une bise légère s'ils sont bons amis.

 

- Offrir une mini-jupe ou une robe très courte à une Marocaine peut revenir à l'insulter.

 

- Quand on vous offre un thé à la menthe, acceptez-le, même si vous ne buvez qu'une gorgée. Il est également mal venu de souffler dessus, même le thé est très chaud.

Il convient de remplir les verrres aux 3/4, pas plus. Ainsi, le thé non servi reste au chaud et l'on évite de se brûler en buvant son propre verre.

 

- Sortir une liasse de billets en pleine rue dans la Médina, non seulement c'est mal vu, en plus cela peut être dangereux. Restez discret.


- Le pourboire fait partie de la vie marocaine. Quelques dirhams en échange d'un service rendu facilitent les relations (Les pourboires sont à votre bon vouloir. sachez que votre générosité aidera parfois toute une famille (gardiens de voiture, le porteur, le chauffeur de taxi, la femme de ménage, serveurs, livreurs....)

 

- Ne jamais prendre en photo une personne sans lui demander son consentement. Pour les musulmans, les hommes ont été créés à l'image de Dieu, or toute représentation de ce dernier est interdite. De manière plus pratique : les artisans par exemple peuvent craindre qu'on leur copie leurs oeuvres.

 

- Prendre en photo un agent de police, un militaire ou les avions à l'aéroport c'est également interdit.

 

- Ne buvez pas d'alcool sur la voie publique : S'il y a une mosquée dans le coin et c'est souvent le cas, 400 rien qu'à Marrakech, ce sera mal perçu. 

- Ne jamais entrer dans une Mosquée si l'on n'est pas musulman.


- Le Roi, la religion, le Sahara occidental sont les grands tabous du Maroc. Il est interdit de critiquer ces trois thèmes dans les médias, les cabinets d'enquête, ou dans les mouvements politiques. La censure s'appliquera instantanément.

 

- L'homme de la rue se garde généralement d'exprimer une opinion défavorable concernant les autorités.

A vous de sentir que vos questions ou réflexions mettent mal à l'aise votre interlocuteur.


 

A Marrakech, les touristes sont toujours les bienvenus.

La population locale est de plus en plus habituée à cotoyer des personnes très différentes.

J'ai toujours à l'esprit que je suis un invité dans un pays qui n'est pas le mien, et tout se passe très bien.

Le mieux est d'observer le comportement de nos hôtes et se fondre dans la masse,prendre soin de placer quelques mots de politesse en arabe est une manière de se faire accepter.

Rendre les sourires que l'on nous offre si gentiement.

Et si tout le monde a table, ( amis Touaregs ou autre) se sert de ses doigts, on suit le mouvement. Attention à utiliser la main droite pour se nourrir, la main gauche étant  réservée à la toilette.

Avant de partager un repas, on se lave les mains. On ne commence à manger qu'après avoir prononcé le "Bismillah" (au nom de Dieu). Chacun puise alors dans le plat commun. On clôt le rapas en rendant grâces : "Hamdou'l'Ilah".

Les marocains mangent avec les trois doigts de la main droite. Seul le diable mange avec un doigt, les prophètes avec deux, le croyant avec trois et le glouton avec cinq.


A Marrakech, dans les restaurants, les maison d'hôtes, il y a toujours des couverts.

Ce qui compte, me direz-vous, c'est surtout ce qu'il y a dans le plat. Et là, nous sommes tous d'accord, la gastronomie Marocaine est l'une des meilleure au monde.  

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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 22:16

 

 

Voyage au Maroc - Office National marocain du tourisme.

 

 

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 10:51

Installations de feu à Marrakech- Compagnie Carabosse - Reportage

 

 

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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 13:55
Pour se détendre avant le decollage

A chaque fois que je prends l'avion, je ne peux pas m'empêcher de re penser à ces vidéos.

Un bon remède pour ceux qui sont un peu stressés avant le décollage.

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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 11:39

 

OUM TARAGALTE - Soul of Morocco

 

 

 

 

 

 

Une chanson en hommage à la ville de M'hamid El Ghizlane et à son Festival Taragalte des Musiques du désert et du Monde, dont Oum a été la marraine de la quatrième édition.
Cette vidéo rapporte tous les moments forts de ce séjour dans le désert marocain. Des moments partagés avec les habitants de M'hamid, mais aussi avec des artistes venus du Mali (Tartit), de Mauritanie (Noura Mint Seymali), de France (Nico Wayne Toussaint).
L'édition 2012 du Festival Taragalte avait pour thème: Femmes du désert.

C'est à Taragalte que Oum a choisi de présenter Soul Of Morocco accompagnée de son nouveau quartet:

Alain Debiossat: Baryton, saxo alto, soprano, flûte (+guitare)
Patrick Marie-Magdelaine: Guitares
Patrick Goraguer: Batterie, percussions
Damian Nueva: Contrebasse

Paroles, mélodies et arrangements: Oum

Direction Artistique: Sir Ali Alizadeh
Production: Laurent Foulon pour LOF Music
Assistante production: Hind Elbouab


Réalisation vidéo: Bruno Cailloux

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 12:02
Les cascades d'Ouzoud

Situées à 150 km au nord-est de Marrakech, ces étonnantes chutes d’eau de 110 m de hauteur constituent l’une des attractions naturelles les plus remarquables de l’Atlas marocain.

 

Ses eaux rebondissent sur plusieurs paliers et projettent dans l’air de fines gouttelettes. Les cascades sont donc en quasi permanence soulignées d’un bel arc en ciel.

 

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L’oued Ozoud se précipite au fond d’un gouffre verdoyant, pour rejoindre le canyon de l’oued el Abid, à 2 km, profond de 400 à 600 mètres.

Les cascades d'Ouzoud

Arrivés au pieds des cascades, suivant les envies et le temps, les visiteurs aiment s’offrir une baignade dans ses eaux fraîches et limpides, ou déguster un repas au bord de l’eau, ou simplement savourer  un thé à la menthe face à cette nature sauvage, peuplée d’oiseaux et de singes.

Ces fameuses cascades ont servi de décor au tournage d'une publicité pour un célèbre dentifrice ou l'homme sortait de l'eau une rose entre les dents.

Les cascades d'Ouzoud

Le site offre également des balades sur l’eau grâce à des petites embarcations portant les noms du « Phocéa », du « Titanic » … que l’on trouve en traversant la rivière par le pont en bois.

Les cascades d'Ouzoud

Un parcours d’environ 3 heures consiste à descendre en aller-retour l’oued en aval des cascades, à travers une succession de bassins bordés de roseaux, où viennent se poser quelques martins-pêcheurs. Le mieux est de s’accompagner d’un guide (prix à négocier).

Attention, il est  conseillé de prévoir de bonnes chaussures.

La piste, bien aménagée, descend en lacets jusqu’à l’amont des gorges, traverse l’oued et continue dans un bassin cultivé, à travers un paysage d’oliveraies, où l’irrigation permet de nombreuses cultures.

Les cascades d'Ouzoud

De nombreux petits restaurants servent une cuisine traditionnelle, plusieurs échoppes de souvenirs et de nombreuses possibilités d’hébergement se trouvent facilement à l’entrée d’Ouzoud.

Nous gardons tous un excellent souvenir de cette excursion.

Nous gardons tous un excellent souvenir de cette excursion.

POUR Y ACCÉDER …

Sortir de Marrakech par la route de Fès, au kilomètre 17 prendre la direction de Demnat. Une fois à la ville de Demnat prendre la direction de Tannant. Au kilomètre 140, bifurquer à gauche. Il reste environ 15 kilomètres à  travers le Moyen Atlas pour arriver aux Cascades d’Ouzoud.

Nous avions loué un minibus pour 11 personnes au départ de Marrakech et avons partagé les frais. Un enchantement à moindre prix.

(Source du récit : Terremaroc.com) (Photos Th. GOUIRRIEC et PGL)

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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 13:57
Vaccins obligatoires pour voyager au Maroc

Les vaccins recommandés systématiquement sont ceux inclus dans le calendrier vaccinal français.

 

B.C.G. - DT Polio - Hépatite A et B en font partie.

 

Plus de détails sur ce tableau : Cliquez ici  

Les vaccins recommandés pour les séjours longs ou répétés en fonction des modalités du séjour ou en situation d’isolement :

 Rage – Typhoïde

 

Cet article est plus destiné à vous informer sur les risques qu'à vous faire peur.

Et si vous en profitiez pour faire le point sur vos vaccins avec votre médecin avant le départ ?

Lui seul sera capable de vous conseiller au mieux.

 

Mes sources :

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 17:10
se faire rembourser en partie un billet d'avion non remboursable

Lorsque l’on réserve un billet d'avion en ligne, on se voit proposer très souvent de souscrire à une assurance qui, dans certains cas peut coûter aussi cher que le billet d’avion. Elle est en principe destinée à vous rembourser en cas d’annulation.

 Pour tout vous dire, j’ai pour habitude de refuser cette assurance pour plusieurs raisons très simples. Avant tout, lorsque je voyage sur des compagnies low cost et que je paye 30 à 50€ mon billet, je trouve totalement inutile de payer une assurance à 20/25€. De plus, la plupart du temps, ces assurances sont de gros pièges qui poussent l’acheteur à souscrire même s’il n’en a pas besoin.

En fait, bien souvent, le motif de votre annulation ne rentre jamais dans le cadre. Même avec un certificat médical en bonne et due forme, ou en cas de catastrophe naturelle. On a vu il y a quelques temps lorsque le nuage d’un volcan au nom imprononçable a paralysé l’Europe, un avoir sur une autre période a été possible, mais rembourser : Wahlou !

A moins du décès du porteur du billet, mais, si l’on est mort, je doute que nos héritiers ou nos proches d’une façon générale pensent à demander à la compagnie aérienne le remboursement d’un billet d’avion.

Il faut comprendre une chose importante, c’est que le billet d’avion est composé de plusieurs éléments comme la redevance passager, la taxe pour l’environnement, la taxe aéroport. Par ailleurs, le prix du billet inclut bien évidemment la partie que perçoit la compagnie aérienne. Généralement sur les vols low cost, cette partie est ridicule comparée au prix total.

Or si vous ne voyagez pas, la compagnie n’a pas à payer de taxes pour vous. Votre billet annulé a peut être même été revendu entre temps à un autre passager qui a lui aussi payé ces même taxes et assurances.

La compagnie est donc dans l’obligation de vous les restituer, ce que dans la pratique, elle ne met pas en avant dans ses publicités!

Il vous suffit donc de contacter la compagnie aérienne et de demander à vous rembourser les taxes indûment payées. De cette façon, il est possible de récupérer un peu d’argent sans avoir à débourser un seul centime de leur « super assurance » !

 

Voici un exemple concret avec la Royal Air Maroc.

 

Vous avez le choix entre 3 possibilités soit demander à décaler le billet avant le départ ou après le départ, ou l'annuler tout simplement.

 

Les pénalités pour décaler avant le départ : 70 euros par trajet et par personne + 12 euros de frais de résiliation + la différence tarifaire avec le nouveau billet : Surcoût total par passager : 216,35 € sachant que le 1er billet a déjà été payé.(dans cet exemple précis).

 

Si vous décalez votre vol après le départ, la pénalité passe à 140 euros par personne et par trajet + 12 euros de frais de résiliation + différence tarifaire avec le nouveau billet.

 

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